阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品

關(guān)于阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品類別中共同使用時的總量要求有哪些了，下面我們?yōu)槟龀鲋v解。

1.阿斯巴甜（又名天門冬酰苯丙氨.酸甲酯）

添加該添加劑的食品應(yīng)標(biāo)明:天門冬酰苯丙氨.酸甲酯（含苯丙氨.酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨.酸）。若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.64可以轉(zhuǎn)換為阿斯巴甜的用量）,當(dāng)混合使用時,最大使用量不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的阿斯巴甜的最大使用量。

2.安賽蜜（又名乙酰磺胺酸鉀）

若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.44可以轉(zhuǎn)換為安賽蜜的用量）,當(dāng)混合使用時,最大使用量不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安賽蜜的最大使用量。

3.天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸

添加該添加劑的食品應(yīng)標(biāo)明:“天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨.酸）"。若食品類別中同時允許使用阿斯巴甜或安賽蜜,混合使用時最大使用量不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。（天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以轉(zhuǎn)換為阿斯巴甜的用量,最大使用量乘以0.44可以轉(zhuǎn)換為安賽蜜的用量）。

標(biāo)注物質(zhì)主要是針對各食品基體進行阿斯巴甜、安賽蜜的含量檢測，以符合國家法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量和使用安全。

涉及的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)列舉如下：GB2760-2024食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；GB1886.47-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑天門冬酰苯丙氨.酸甲酯（又名阿斯巴甜）（含第1號修改單）；GB25540-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酰磺胺酸鉀；GB1886.69-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（含第1號修改單）；GB5009.263-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定；GB5009.140-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙酰磺胺酸鉀的測定。

一、檢測阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸代表性的相關(guān)產(chǎn)品信息

1.溶液類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)品

水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

水中食品甜味劑安賽蜜溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

水中食品甜味劑安賽蜜溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

食品甜味劑安賽蜜溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(套標(biāo))

阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品

阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品

乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)標(biāo)準(zhǔn)品

Z酰磺胺酸鉀(安賽蜜)標(biāo)準(zhǔn)品

2.基體類質(zhì)控樣品

奶粉中阿斯巴甜質(zhì)控樣品

蘋果汁中阿斯巴甜質(zhì)控樣品

自酒中阿斯巴甜，安賽蜜質(zhì)控樣品

飲料中安賽蜜質(zhì)控樣品

蘋果汁中安賽蜜(乙酰磺胺酸鉀)質(zhì)控樣品

乳飲料中安賽蜜，阿斯巴甜質(zhì)控樣品

醬油中安賽蜜、甜蜜素質(zhì)控樣品

橙汁中苯甲酸、安賽蜜、糖精鈉質(zhì)控樣品

二、研制方法

溶液類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備，是使用有證純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的原料，在（20±3）℃潔凈的實驗室采用重量-容量法配制，以配制值作為標(biāo)準(zhǔn)值，并參照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的檢測方法進行量值核驗。包括進行產(chǎn)品均勻性檢驗、長期穩(wěn)定性跟蹤考察等。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。

基體類質(zhì)控樣品的制備，是選擇相應(yīng)的食品作為基材，在潔凈的實驗室通過一定的加工工藝制備而成。其定值方式采用配制值或檢測值作為標(biāo)準(zhǔn)值，并按照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的前處理方法及檢測方法進行檢測，以保證質(zhì)控樣品量值的準(zhǔn)確可靠。

三、標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及質(zhì)控樣品的應(yīng)用領(lǐng)域

阿斯巴甜、安賽蜜系列產(chǎn)品，可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測，也可用于檢測方法評價和儀器校準(zhǔn)等實驗室質(zhì)量控制。基體類質(zhì)控樣品，根據(jù)不同的基體，適用于各類食品中阿斯巴甜、安賽蜜的質(zhì)量分析。

四、標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及質(zhì)控樣品的使用注意事項

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的存儲條件對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的穩(wěn)定性有較大影響，使用過程中應(yīng)嚴(yán)格按照證書進行存放。對于溶液類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，一般為陰涼（不超過20℃）、冷藏（4±4）℃、冷凍（-18℃）密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)于室溫（20±3）℃平衡，并充分搖動以保證均勻。安瓿瓶一經(jīng)打開，應(yīng)立即使用，不可再次熔封后作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。

對于基體類質(zhì)控樣品，應(yīng)參照對應(yīng)的證書明確其儲存條件和使用方法，一般為陰涼（不超過20℃）密閉保存。使用前充分搖動以保證均勻，使用中嚴(yán)格防止沾污。外包裝一經(jīng)打開，要盡快使用，避免樣品相關(guān)特性發(fā)生變化，如須長期放置，須蓋緊瓶蓋，本質(zhì)控樣品從包裝瓶中取出后，不可再裝回原瓶中作為質(zhì)控樣品使用。